Освещение в супермаркетах и гипермаркетах

Содержание:

• Оптимальная светотехника для ритейла
• Стандарты освещения в супермаркетах и гипермаркетах
  • Освещенность
  • Цветовая температура и цветопередача
  • Слои света
  • Типы световых сцен
  • Дизайн светильников
• Проектирование систем освещения для ритейла
  • Концептуальный световой мерчендайзинг
  • Дизайн/проектирование
  • Экономика света

Организация торговли в супермаркетах и гипермаркетах предъявляет высокие и одновременно специфические требования к освещению. Вид витрин с улиц, первое впечатление при входе, общая атмосфера и нюансы представления отдельных видов товара — все это непосредственно связано со схемами монтажа светотехники, типами осветительных приборов и видами источников света.

Оптимальная светотехника для ритейла

Более всего здесь востребованы светильники и системы освещения следующих 5 типов:

1. Линейные (как светодиодные, так и люминесцентные).
2. Магистральные/модульные (вид линейных систем, отдельные элементы которых соединяются в непрерывный контур).
3. Светодиодные растровые (применяются в супермаркетах с подвесными потолками типа Армстронг).
4. Купольные/high-bay (для монтажа в гипермаркетах с высокими потолками).
5. Трековые (для акцентного освещения горизонтальных выкладок, а также во внешних витринах).

Типовые параметры перечисленного светового оборудования:

• Предпочтительный срок эксплуатации — не менее 50000 ч.
• Возможность замены рассеивателей.
• Запас по световому потоку (обычно 20 % – 25 %), согласованный со сроком эксплуатации.
• Доля светодиодной техники в общей номенклатуре 70 %: - 100 %.

Стандарты освещения в супермаркетах и гипермаркетах

Кроме технических параметров (освещенность, цветовая температура, коэффициент цветопередачи) неписанные отраслевые стандарты касаются и правил построения световых сцен (речь о т.н. «слоях» — функциональных группах света).

Освещенность

Главное отличие освещения гипермаркетов и супермаркетов от систем иного назначения заключается в том, что большинство визуально важных плоскостей здесь вертикальные. Поэтому нормы освещенности товара (300 - 1000 лк в зависимости от требований мерчендайзинга) должны соблюдаться по фронту стеллажей, а не по плоскости пола или полок.

Кроме того, освещенность должна распределяться равномерно по фронту стеллажа. Разница в значениях параметра для товаров на верхних и нижних полках не должна превышать 30 %. В то же время определенное уменьшение освещенности сверху – вниз считается полезным, так как соответствует распределению ценовых групп по высоте расстановки.

Достичь желаемого распределения светового потока можно 3 способами:

1. Используя линейное/магистральное освещение по центральным продольным осям между линиями стеллажей (или поперек этих линий) с соблюдением правила «магического треугольника» со сторонами 1:4 (см. рис. 2).
2. С помощью растровых светильников с эффективными рассеивателями.
3. Посредством купольных светильников, подвешенных в гипермаркетах на высоте не менее 2h (где h — высота стеллажа).

Причина, по которой при освещении торговых рядов до сих пор применяют люминесцентные линейные лампы — простота конструкций корпусов. Лампа дневного света распространяет поток равномерно во все стороны перпендикулярно продольной оси. Поэтому даже примитивный рассеиватель или рефлектор хорошо распределяет поток по всей высоте стеллажей.

Чтобы добиться того же качества распределения с помощью линейных LED аналогов, применяются более сложные рассеиватели(микропризма HDP) и рефлекторы.

Цветовая температура и цветопередача

Существуют рекомендации по цветовой температуре и типам ИС, оптимально подходящим для различных групп товара:

• Фрукты и овощи — во многих супермаркетах отдел овощей и фруктов занимает центральное место в зале и считается одним из самых важных, поскольку демонстрирует свежесть и качество продуктов. Это впечатление ассоциируется покупателями со всем ассортиментом. Неограниченная цветовая гамма растительной продукции требует осветительных устройств для магазинов продуктов со светом в нейтральном дневном диапазоне (3000 – 3500 К) при индексе цветопередачи не ниже 85 %.
• Мясо — еще один имиджевый «якорь» для покупателя. Мясные витрины подсвечивают линейными светильниками для мяса специальными со смещением цветовой температуры в розовую зону. Они так и маркируются (словом «pink»).
• Хлеб и кондитерские изделия — внешний вид и аромат свежеиспеченного хлеба и выпечки создают праздничное настроение. Покупки в этом отделе часто совершаются импульсивно, стимулируют аппетит и оказывают сильное положительное влияние на оборот супермаркета. Хлеб и выпечку следует освещать светильниками для хлебобулочных изделий с цветопередачей не ниже 85 %, работающими в теплом диапазоне 2800 – 3200 К.
• Рыба и морепродукты — свежий прохладный белый свет (4000 – 6500 К) в осветительных приборах для рыбы и морепродуктов имеет решающее значение для витрин с рыбой. Индекс цветопередачи используемых не должен быть ниже 80 %.
• Вина и деликатесы — покупатели склонны к внимательному выбору в этом отделе и согласны потратить большое время ради одной покупки. Требования к параметрам света здесь соответствуют нормам для отделов овощей и фруктов.
• Бакалея, продукты в упаковке, бытовая химия, промтовары — расположены на стеллажах и занимают основную площадь супермаркетов и гипермаркетов. Для их освещения допустимо использовать лампы для магазинов с диапазоном цветовой температуры 2800 – 4000 К при цветопередаче не ниже 80 %.

Слои света

По функции и физическим параметрам световых потоков выделяют следующие слои:

• Общий/заполняющий/амбиентный свет — равномерный, распространенный по всему объему. Реализуется ИС типа Omni, в качестве которых используются лампы накаливания, металогалогенные приборы, а также светодиодные лампы с грушевидными и круглыми колбами (наиболее эффективны в этой роли филаментные лампочки).
• Целевой/заливающий — распределен по плоскостям (пол, стены, плоскости витрин, стеллажей и т.п.) Обеспечивается с помощью линейных (как люминесцентных, так и LED ламп), растровых, и при достаточно высоких потолках (в гипермаркетах) посредством светильников типа download и купольных (high-bay).
• Акцентный/фокусный/направленный — служит для выделения деталей световыми пятнами с видимыми резко очерченными границами. В супермаркетах и гипермаркетах реализуется трековыми светильниками, либо низко опущенными на подвесах купольными.

Типы световых сцен

В рассматриваемой сфере используются однослойные и двухслойные световые сцены. Как правило, в небольших и средних супермаркетах система освещения:

• Однослойная заливающая, построенная на линейных/магистральных, либо растровых приборах.
• Двухслойная (заливающий слой + акцентный) — когда отдельные зоны выделяются трековыми или низко опущенными линейными, либо купольными светильниками.

В гипермаркетах, как правило, высокие потолки и огромные открытые площади. Поэтому там почти всегда монтируют двухслойное освещение, состоящее из амбиентного (высоко расположенные купольные светильники с лампочками оmni) и заливающего слоя (низко подвешенные линейные системы).

Однослойные заливающие сцены хороши для создания общей комфортной, оптимистической атмосферы. К тому же такие решения обычно требуют минимум капитальных затрат. Их минусы — они не всегда являются самыми энергоэффективными, не предусматривают зон эмоционального нюансного освещения и проигрывают по стилистике и продвижению бренда.

Двухслойные сцены освещения в крупных супермаркетах и гипермаркетах зарекомендовали себя оптимальными как функционально, так и экономически.

Дизайн светильников

В ритейле функция осветительного прибора превалирует над его внешним видом. Для среднестатистического супермаркета чем минималистичней и утилитарней дизайн светильника, тем лучше. Исключения связаны с брендированием (если бренд ассоциирует себя с определенной эстетикой) и ценовым зонированием.

При таком типе зонирования в местах скидок монтируют аскетичного вида подвесные лампы без абажуров, либо в плафонах подчеркнуто «промышленного» или «складского» дизайна. Кроме того мощность этих ламп сознательно занижают из расчета создания небольшого дефицита освещенности (скромный свет соответствует бюджетным предложениям). Соответственно, логика ценового зонирования работает и в обратную сторону: стенд с премиальной продукцией кроме трековых светильников может подсвечиваться дорогой люстрой, размещенной в центре трекового контура.

В ряде случаев значение имеет не дизайн, а расположение. Например, подвесные купольные устройства могут располагаться над кассами, чтобы кроме основной функции создавать дополнительный визуальный ориентир для пешеходного трафика (линию низких подвесов видно из любой точки зала).

Проектирование систем освещения для ритейла

Профессиональное световое проектирование для супермаркетов и гипермаркетов объединяет 3 смежные дисциплины — концептуальный мерчендайзинг, дизайн и технико-экономическую оптимизацию.

Концептуальный световой мерчендайзинг

Речь здесь не идет о мерчендайзинге товаров. Это подготовительный этап проектирования системы освещения, помогающий сформулировать технические задачи. Как правило, результатом является список, определяющий, что и с какой целью необходимо освещать. Пример:

1. Наружное освещение и витрины — продвижение бренда сети.
2. Общий идеал — создание визуального комфорта в супер/гипермаркете, стимулирующего не спешить с покупкой, оставаться в помещении как можно дольше.
3. Безопасность — деликатное, но акцентированное выделение световых указаний на аварийные выходы и другие зоны, направления экстренного значения.
4. Помощь в выборе направления — сразу при входе в супермаркет или уже в торговом зале свет участвует в подсказке вектора трафика.
5. Стандарт зонирования и освещения товара — по каждой поверхности выставляются требования по уровню освещенности (лк), световой температуре (К), качеству цветопередачи (%) и стабильности потока (ограничение мерцания).

Дизайн/проектирование

Инженеры исходят из данных:

• Архитектурного проекта с зонированием, привязкой торгового оборудования, векторами пешеходного трафика, направлениями аварийной эвакуации.
• Стандартов освещения по всем зонам и поверхностям, определенных на этапе концептуального мерчендайзинга.
• Режима работы заведения.
• Потоков естественного освещения (выполняются замеры).

Готовый проект содержит один или несколько вариантов схем освещения с расчетами освещенности (в т.ч. динамической и/или диммируемой, если необходимо), а также монтажные чертежи и полные спецификации осветительного оборудования.

Экономика света

В экономических выкладках учитываются как исходные маркетинговые условия, так и базовые технические инструменты (расчеты номенклатуры и количества светильников, определение сроков окупаемости и т.д.):

• Плановый срок эксплуатации супер/гипермаркета.
• Где расположен объект — в спальном районе (пик приходится на вечернее время); в офисном (на обеденный перерыв); в зоне круглосуточной активности (вокзалы, крупные предприятия, работающие в 3 смены) и т.п.
• Полная стоимость системы освещения на плановый срок — для сравнения берутся несколько возможных схем.